尖椒炒豬心

第一次炒豬心，味道很不錯，分享給大家～

用料  

尖椒炒豬心的做法  

1. 1，豬心豎着切成四份，再切成薄片洗淨；
   2，燒水，水開倒入豬心，加料酒去腥，再次水開撈出到涼水中洗淨控水；
   3，放料酒，蠔油，少許鹽醃製10分鐘；
   4，尖椒隨心情切成小塊，半顆洋蔥切條；蒜切片，蔥姜切成小丁；
   5，倒油，油熱下蔥薑蒜爆香，放入醃好的豬心翻炒，加一勺豆瓣醬，少許料酒，蠔油，老抽爆炒一分鐘；
   6，放入尖椒和洋蔥翻炒熟，最後再加一勺鹽調味，出鍋。

小貼士

中大火爆炒，可以多放一點油，最後嘗一下味道再加適量鹽