原汁原味-白灼花螺

用料  

原汁原味-白灼花螺的做法  

1. 買回來的花螺清洗乾淨

2. 我會用刷子挨個刷🤪

3. 洗乾淨後下水煮，就是清水，對，你沒有看錯，只有清水和花螺，什麼都不加，本身花螺不像其他海鮮那麼腥，不需要去腥

4. 花螺煮開後，準備一盆冰水

5. 水開後再煮兩分鐘就可以關火了，關火後把花螺撈出，放進準備好的冰水裏過一下，肉質鮮嫩爽脆

6. 最後來做一個蘸料，少許姜切末，加入一份醋和兩份醬油，這個蘸料同樣可以用來吃大閘蟹，姜可以中和海鮮或螃蟹的寒涼

7. 我覺得螺肉這樣吃纔是最美味