西蘭花蝦仁咖喱螺旋意麪

南歐的料理，東南亞的風味，中式的燒法，就這麼妙不可言地碰撞了～

咖喱塊一整盒都倒進去了，還加了75ml椰漿（估計太少，不太辨得出滋味）。又是超大一鍋料香噴噴地蓋到面上，料足味美😋！

（2019.8.21作品，最慢的速度55min也能搞定）

用料  

西蘭花蝦仁咖喱螺旋意麪的做法  

1. 先煮螺旋意麪（意麪的特點就是偏硬，難熟，因爲煮爛了口感就不好了），滾水下鍋加一小撮鹽，煮十分鐘左右等芯子看不到白色了就可以撈出。

2. 煮麪的時候正好備菜（蝦仁如果放在冷凍室得提前半天解凍），所有料切丁，胡蘿蔔（難熟）需要微波爐加熱三分鐘。

3. 鍋里加少量油，胡蘿蔔、西蘭花最先下鍋翻炒，再放蝦仁。

4. 加洋蔥、青椒，咖喱塊不加水直接下鍋（蔬菜會出水的，這樣煮出來咖喱可以濃稠些）

5. 倒入椰漿

6. 咕嘟咕嘟～香香香

7. 蓋澆面的感覺😂

8. 美餐一頓😋～（麪湯加工一下就成了蝦皮榨菜蛋花湯）

小貼士

咖喱本身夠鹹了，無需額外放鹽。