減脂版香菇豆腐鮮蝦煲

最近在減脂，所以做了減脂版的香菇鮮蝦燉豆腐，希望能夠幫助到迫切想要在夏天來臨之際露小蠻腰的小仙女哦
我來更新啦……更新照片，今早又做這個菜啦！

用料  

減脂版香菇豆腐鮮蝦煲的做法  

1. 豆腐一塊，上圖這種。我買的北方滷水豆腐，比較嫩的那種，不要買北方老豆腐或者很硬豆腥味很重的那種，味道不好。切兩公分見方的小立方體。

2. 豆腐焯水備用，這樣一是可以去掉豆腥味，二是過水以後豆腐不易散

3. 新鮮大蝦，去皮去頭去蝦線，頭和殼留起來，炒蝦汁哦

4. 蔥姜切絲，香菇洗淨切片，香菇忘了拍哈哈

5. 大火燒熱鍋，倒入適量橄欖油，放蔥薑絲爆香，加入蝦頭蝦殼開始炒，炒出蝦油以後加適量水煮開

6. 煮開哦……可以多煮一會兒哈

7. 水開以後就可以放香菇，豆腐開始燉啦……

8. 燉的全過程少翻動，不然豆腐就散了。燉到你感覺差不多了，大概五分鐘？最後放蝦仁，因爲早放的話，蝦仁就老了，不鮮嫩了喲！燉到蝦仁熟即可。

9. 最後調味，我放了一點點生抽，還有鹽，到你喜歡的鹹度，關火，把不吃的蝦頭和蔥薑絲撈出來，裝盤就可以享用啦……因爲減脂，所以用了最簡單的材料和調味品，大家可以自由發揮哦……橄欖油要比其他油脂更健康，推薦使用哦！

小貼士

1.豆腐要焯水，這樣不易散還去豆腥味
2.蝦頭不要扔，留起來炒蝦油，如果覺得不好，那就不用，但是味道就會差很多
3.全程少翻動，不然你將收穫一鍋豆渣湯
4.蝦仁最後入，不然會老了不鮮嫩哦