清炒紅莧菜（簡單菜也有竅門，一看就明白）

這幾天正是吃紅莧菜的季節，剛剛晚飯又吃它了，那今天就寫清炒紅莧菜吧！抓緊吃幾次菜菜就要老了，這個菜快手簡單，還有特別美麗的顏色，一個人吃飯，有寶貝兒一起，做它呀！

簡單菜有竅門，一看就明白

用料  

清炒紅莧菜（簡單菜也有竅門，一看就明白）的做法  

1. 紅莧菜（要嫩的嫩的嫩的）一斤，摘去老枝兒，洗淨備用。

2. 鹽半勺，雞精1/3勺。蒜三瓣切末，放一點兒鹽，用涼開水衝好備用。

3. 油一勺，大火燒熱後放入控好水的紅莧菜。

4. 翻炒兩下紅莧菜初步變蔫，放鹽和雞精。

5. 接着翻炒至紅莧菜完全出汁兒，盛盤。

6. 盛盤後，將蒜汁兒澆在菜上，筷子攪拌均勻。

7. 完成✅

8. 和寶寶一起，做一碗紅米飯吧！

小貼士

Tips:
1.紅莧菜清洗乾淨後，在涼水裏浸泡一會兒，再活水衝淨，重複一次。（葉子菜都可以這樣處理，洗得更乾淨）

2.蒜不是最後放鍋中翻炒，而是澆在盤中，這樣才能最好地躥出菜香。

3.雖然放了蒜，但其實並不辣，小寶寶也愛吃。