豆腐蛋花羹

用料  

豆腐蛋花羹的做法  

1. 瘦肉剁成肉末，豆腐切成小粒，胡蘿蔔和韭菜也都切成末，雞蛋打成雞蛋液備用。

2. 鍋裏倒入油，加熱，放入肉末翻炒變色，接着放蝦皮也翻炒一下，然後放胡蘿蔔末和豆腐，繼續翻炒，加點鹽繼續翻炒，不要怕豆腐碎了，沒關係的，碎了更好。

3. 翻炒均勻後加適量水煮至沸騰，把事先打好的雞蛋液倒進鍋裏，輕輕攪拌出蛋花，最後加韭菜末出鍋。

小貼士

1.不要豆腐碎了，因爲是做成羹，碎了沒關係。
2.可能還可以出鍋前勾芡一下更像羹，但是我是做給寶寶吃的，覺得還是不勾芡清清爽爽一點。

大家可以試試，做給寶寶吃又簡單又營養。