景芝名吃 菠菜餅子

菠菜餅子是安丘景芝的一道傳統名吃
剛出鍋的時候，夾一塊扔到嘴裏
舌頭與熱餅子起舞
知道這不健康，應該涼一下再吃
可是就是連涼的這點時間都忍不住
不行，口水下來了

本來已經吃了晚飯了，可是想想今天剛買的菠菜新鮮着呢，就開始搗鼓。


第一次髮菜譜，多多交流❤️❤️
現在我知道髮菜譜的不容易了，哈哈

用料  

景芝名吃 菠菜餅子的做法  

1. 剛買的新鮮菠菜，摘一下，去根。洗淨以後放入開水鍋中焯軟，去除菠菜中的草酸。

2. 焯軟之後放涼一下，攥水，加豬肥肉剁細。

3. 剁到這種程度就可以了，可以在剁菜之前先剁一下肥肉，儘量把肥肉剁細，吃的時候纔不會膩，肉剁細以後再加上菠菜一起剁。
   全部剁好之後加上適量鹽，攪拌均勻備用。
   各位可以各顯神通，只要剁細就可以咯

4. 把菠菜餡整成直徑4CM左右，厚度1CM左右的小圓餅

5. 放入事先準備好的麪粉中滾一圈，使兩面均勻沾上面粉

6. 將雞蛋打勻，加入一點食鹽，菠菜餅放入雞蛋中打個滾，裹好蛋液

7. 好了，放入刷一層薄油的電餅鐺或者不粘鍋中，等底面固定之後翻面繼續煎，等煎熟即可

8. 裝盤，開吃。
   熱乎乎的剛出鍋最好吃了

小貼士

1.一定要將肉和菠菜剁細，尤其是肉，吃的時候纔不會膩。
2.如果有朋友覺得膩，可以倒點香醋蘸一下吃，味道絕了！