清熱去火苦瓜乾貝羹

一碗不苦的苦瓜羹居然把喉嚨痛給止住了。最近再也不敢吃薯條了🙉喉嚨痛幹癢咳嗽那叫一個難受🐟

用料  

清熱去火苦瓜乾貝羹的做法  

1. 鍋里加入1500g清水，放入乾貝，大火燒開轉小火熬30分鐘，充分把乾貝的鮮味熬出來（一忙又忘記拍圖(T＿T)

2. 苦瓜切碎，越碎越好，盡情發揮吧～切好的苦瓜稍微加點鹽揉揉，然後把苦汁擠出來，我就擠了三兩下~（這是我一直以來做苦瓜的習慣，不喜勿噴哈）

3. 熱油鍋加入薑末爆香，把剛纔熬好的乾貝撈出來用鍋鏟壓碎，翻炒一會，這步主要是爲了祛一下腥味~嫌麻煩的可以忽略ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

4. 然後把熬乾貝的水倒入鍋裏，煮開，加入苦瓜～再次煮開

5. 倒入蛋白，邊倒邊攪拌~最後加入生粉水勾芡就好，稠度按自己喜歡的就好吧，我放了10克左右的生粉(・∀・)