紅燒🐟魚塊 小時候最愛的煎封魚塊 家常菜

小時候爸媽經常做的煎封魚塊
煎炸好的魚塊,加點調料回燜幾分鐘就好了
加點香料便成好好吃的紅燒了

以前嫲嫲（奶奶）👵婆婆（外婆）做的回燜醬就是簡單的白糖加生抽加水，都覺得很好吃😋估計最加分的就是那份用愛心做出來的
菜，每一道都是獨一無二的美味！就在回憶裏，暖暖的甜甜的❤

吃辣的夥伴們可以加幹辣椒、豆瓣醬、辣椒更美味好下飯！

做成便當🍱帶着走，也很不錯喲！

用料  

紅燒🐟魚塊 小時候最愛的煎封魚塊 家常菜的做法  

1. 材料集合，配菜選自己喜歡的就好

2. 魚塊洗淨瀝水，用鹽1匙、胡椒粉1匙、料酒醃2匙，醃10-15分鐘

3. 然後把魚塊裹滿澱粉

4. 熱鍋下油
   把魚塊煎炸至外層泛黃
   
   怕油的夥伴們用不粘鍋 少油煎就好了
   
   

5. 大概煎炸到醬紫

6. 醬紫

7. 下薑片、黃糖、八角、桂皮、香葉

8. 翻炒一下香料和魚塊
   
   吃辣的夥伴們加辣椒就好啦
   吃蒜的夥伴們加蒜就好啦
   😂😂😂

9. 百搭萬能紅燒調料：
   鹽1小匙、糖1小匙、鮮蔬粉1小匙、胡椒粉1小匙、素蠔油1匙、生抽1匙、老抽1匙、料酒2匙
   
   口味重的可在鹽、老抽、生抽、辣度上自我調整哈

10. 加入調料和500ml左右的水
    燒開後，蓋鍋蓋中火燜7分鐘左右

11. 加入紫蘇，中大火🔥開始收汁就OK啦

12. 懶的話，在收汁前加入自己喜歡的配菜一起燒煮，配菜好了也可以出鍋啦！

13. 把魚塊先煎炸再回燜
    特別可口 ，兒子和老公最愛

14. 食材和調料、香料都很百搭
    也可以做雞肉塊、鴨塊😏