銀芽雞柳

偶然看到臺灣柯老大開微博，還有廚藝課堂。今天按照課堂菜譜先小試一下，操作蠻簡便，大部分時間都是在切切切。

用料  

銀芽雞柳的做法  

1. 雞胸肉切絲，用鹽、白胡椒粉、酒、蛋白抓勻後再用澱粉拌勻，醃製30分鐘；入開水汆燙後，泡冷水降溫瀝乾水待用；

2. 青椒、胡蘿蔔、黑木耳切絲，金針菇切半；
   

3. 起油鍋燒熱後先下胡蘿蔔，再下豆芽炒熟，下雞肉絲、木耳、金針菇，用鹽、胡椒粉、香油拌勻出鍋。

4. 出鍋啦！