燉柳蒿芽

用料  

燉柳蒿芽的做法  

1. 我用的夏天晾乾的柳蒿芽，朋友們有鮮的柳蒿芽，最好用鮮的，味道更好。幹柳蒿芽提前泡半天。飯豆提前泡兩天，中間記得換水。土豆切丁，豬肉切丁，泡發的飯豆放入高壓鍋壓十分鐘，泡好的柳蒿芽切碎。

2. 鍋燒熱，倒入少量色拉油，下入肉丁炒致變色加少量生抽和醋繼續炒一會兒，下入土豆丁繼續炒一會兒，加熱水，熱水要多加點兒，湯多點兒好喝。加入飯豆和柳蒿芽，中火燉20分鐘，加鹽，繼續燉5分鐘，關火出鍋。