有機大盤花菜

用料  

有機大盤花菜的做法  

1. 準備：
   1將500g花菜先用小蘇打或鹽浸泡30min，再切，飛水（10g鹽，2.5g糖，15g油）水開後2min
   2臘肉，開水煮15min，連皮切片，1.5mm厚
   
   做法：
   1熱鍋放20g油，臘肉，出油，將蒜片薑片朝天椒放入，炒香，放入菜花，料酒一圈，加5g蠔油，5g生抽，炒勻，0.5g鹽，尾油，出鍋

小貼士

花菜越鬆散越分叉多越好