冬天一定要吃的燉羊排

冬天正是吃羊肉的好季節，營養又滋補，特別對於我們大內蒙的人來說，對牛羊肉有特殊情結，沒有牛羊肉的冬天是不合格的，哈哈哈。

用料  

冬天一定要吃的燉羊排的做法  

1. 羊排切小塊，冷水入鍋焯燙，洗淨浮沫

2. 處理好的羊排放入高壓鍋，加入薑片、蔥段、花椒和鹽

3. 加水至食材1/3處，加壓15分鐘

4. 胡蘿蔔去皮切滾刀塊，鍋中加油炒一下

5. 加少許水，將胡蘿蔔燉軟

6. 高壓鍋慢慢放氣後，取出頓好的羊排

7. 羊排放入煮胡蘿蔔的鍋中，繼續煮5分鐘

小貼士

1、高壓鍋鎖水比較好，不需要加太多水
2、鹽量根據個人口味調節