蘑菇炒魷魚

這蘑菇炒魷魚，名副其實的海陸兩鮮邂逅，味道的鮮美不必多說，營養也不含糊，是一款老少皆宜的家常菜

用料  

蘑菇炒魷魚的做法  

1. 魷魚洗淨後打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，薑切片，青紅椒切圈

2. 鍋中放入少許油，燒至七分熱放入薑片，煸炒半分鐘，再放入大蔥段，煸炒至出香味

3. 放入蘑菇，翻炒兩分鐘

4. 放入魷魚，繼續翻炒兩分鐘

5. 放入少量鹽調味

6. 再放入青紅椒圈

7. 大火翻炒至湯汁收幹即可

小貼士

1.魷魚等海鮮有少許鹹味，爲保持鮮美口感，加少許鹽調味即可；
2.若不愛吃辣味兒，可省去青紅椒不放；
3.魷魚不可炒制過久，以免嚴重縮水，口感變老。