【健康三餐】雪菜黃豆炒雞丁

就是想吃小時候冬天最常吃的炒雪裏蕻了，喝口棒子麪粥，吃一口雪裏蕻再夾着點小肉末。

用料  

【健康三餐】雪菜黃豆炒雞丁的做法  

1. 【煮黃豆】
   黃豆提前浸泡半天或過夜，大火煮開後，轉最小火悶15分鐘左右到軟，瀝乾備用。
   
   不浸泡的話，直接煮，大概煮30-40分鐘左右。

2. 雞丁用海鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉抓勻。
   
   鍋熱後，炒香蔥花、辣椒，放入雞丁，炒到變色，放煮好的黃豆，放醬油翻炒。

3. 放入雪菜，炒到菜變軟即可，出鍋前撒一小撮糖，拌勻，嚐嚐鹹淡適當加鹽調味。

小貼士

1，如果用買的醃製過的雪菜，注意減少醬油和鹽的用量。
2，嫌雞胸柴的話，可以用雞腿肉。
3，美國亞超有賣新鮮雪裏蕻的。