前兩天剛殺死了一根黃瓜今天又手撕了一顆包菜

太殘忍了，我還是改吃肉吧

兩人份

用料  

前兩天剛殺死了一根黃瓜今天又手撕了一顆包菜的做法  

1. 包菜，掰掉外面不好的葉子，把好的葉子一片一片撕下來，梗丟掉
   （每回都會糾結還需不需要洗，都是包在裏面的啊，洗有什麼意義麼？但還是都會洗洗意思一下）
   洗淨，掰成小塊，放一邊儘量瀝乾水分

2. 準備輔料，大蒜切片，幹辣椒掰開，把籽丟掉
   （最近一直五行缺辣，多放了一些，做出來還是挺辣的）

3. 1湯匙醬油，1湯匙醋，1/4茶匙鹽，一點點糖調在一起準備好

4. 熱鍋涼油，關小火，炒花椒，出了香氣之後把花椒丟掉，方便之後愉快地扒飯

5. 繼續小火，炒香辣椒和蒜片

6. 下圓白菜之前把辣椒和蒜片撥到鍋一邊，開大火，鍋熱熱的，下圓白菜。然後不要動，讓菜葉有點焦焦的纔好吃

7. 全程保持大火，翻炒圓白菜，時間不要久了，起鍋前放調好的佐料，扒勻即可出鍋

小貼士

1、圓白菜下鍋前要把鍋燒熱，下鍋之後先不要動，讓葉子有點焦焦的會更好吃，所以圓白菜洗完要瀝乾水分，或者可以不洗...
2、全程保持大火，快熟，如果火小了圓白菜出好多水就不好吃了，就要吃有點脆脆的口感。調料最後放，也是怕圓白菜出太多水。