香辣小龍蝦（史上最乾淨，步驟最詳細）

專爲一隻小饞貓解饞的

用料  

香辣小龍蝦（史上最乾淨，步驟最詳細）的做法  

1. 小龍蝦放清水中浸泡十分鐘

2. 用刷子清洗小龍蝦腹

3. 一手抓住小龍蝦兩隻鉗子，另一隻手快速剝掉蝦殼

4. 露出蝦黃，用筷子輕輕挑出，放入碗中

5. 用剪刀剪掉蝦腳

6. 剪掉蝦嘴

7. 抓住蝦尾中間的硬片，旋轉一下，抽掉蝦線

8. 扯出蝦線

9. 處理好的小龍蝦和蝦黃，蝦黃用水溫柔地反覆清洗幾次

10. 備好調料

11. 放入姜，蒜，幹辣椒，八角，花椒等爆炒，豆瓣醬根據口味選用

12. 小龍蝦下鍋翻炒

13. 全部變紅後，倒入老抽，生抽，料酒等調味品

14. 倒入啤酒，淹沒小龍蝦

15. 大火煮開，保持大概10分鐘

16. 倒入切好的洋蔥和辣椒

17. 倒入蝦黃

18. 混勻後煮幾分鐘，等待配菜入味

19. 起鍋（是不是很誘人）

20. 最後吃不飽的話，可以再煮點兒麪條，配點兒小龍蝦汁簡直是絕了，過了幾個月再來編輯，仍然口水滴答😍😍😍