軟炸白玉菇

娃的最愛、剛炸完外酥裏嫩、放一會兒軟軟的也好吃、

用料  

軟炸白玉菇的做法  

1. 白玉菇一盒、

2. 白玉菇切掉根、

3. 用水沖洗一下、對、就是沖洗一下、不要泡水、

4. 撒上鹽、最多醃五分鐘哈、時間久了就蔫了、吃起來哏、所以、趕緊去調麪糊、不要墨跡、

5. 雞蛋打散

6. 兩勺麪粉、一勺玉米澱粉、倒進雞蛋液裏、攪拌、這時你會發現有點幹、清水10克倒進去、攪拌、水不能多、多了麪糊就稀了、

7. 麪糊要是黏糊糊的、不易滴落那種、

8. 加點五香粉、拌勻、

9. 白玉菇攥幹水分、放進麪糊裏、拌勻

10. 鍋裏油燒熱、你可以把筷子蘸溼、插進油裏冒細泡泡、就可以下鍋開炸了、

11. 中小火炸、

12. 炸到表皮酥脆那樣、就可以出鍋了、當然你如果喜歡吃火大的、就再炸一會兒、

13. 出鍋瀝油、

14. 撒椒鹽、撒多少看你心情、

15. 上桌開吃、

小貼士

這個方子還可以炸蝦、炸肉、只要你喜歡軟炸都可以、