鹹肉蒸百葉

江浙滬餐桌上經常吃的一道家常菜 ，味道鮮美

用料  

鹹肉蒸百葉的做法  

1. 準備好需要的食材，鹹肉溫水清洗乾淨，冷水寖泡半個小時，去除多餘鹽份

2. 鹹肉切片，豆皮切條

3. 切好的鹹肉擺入碗中

4. 豆皮放在鹹肉上面

5. 鍋中加入開水，加入蔥姜，花椒，料酒

6. 出鍋倒入碗中

7. 蒙保鮮膜開水上鍋蒸半個小時

8. 出鍋倒扣過來撒蔥花即可食用

小貼士

鹹肉要提前寖泡，湯汁中不用加鹽，鹹肉比較鹹，根據個人口味調味