簡單又健康的素炒三絲

用料  

簡單又健康的素炒三絲的做法  

1. 胡蘿蔔、土豆、青椒切絲。
   土豆用清水洗幾次，並浸泡一會，把澱粉洗去，然後瀝乾水分備用。
   蒜頭切粒。

2. 大火下油，蒜頭爆香，先下土豆絲和胡蘿蔔絲，炒一會，再下青椒絲（青椒不宜炒太久，所以最後下）。
   
   下了青椒絲後，就可以下調味：1勺鹽，一點點生抽，最後出鍋前再下一點點醋，即可出鍋。

小貼士

喜歡吃辣的，可以下點花椒或小米辣去炒。