避風港炒蟹

用料  

避風港炒蟹的做法  

1. 請準備好螃蟹 重點是一定要清洗乾淨

2. 請沾點生粉拌均勻

3. 請準備好食材的調料 幹辣椒 生薑 蒜末 蔥段 生抽 生粉

4. 請準備好薯片 再輕輕捏碎它 不用太多 適量就行

5. 下鍋倒多點食用油 把剛裹上生粉的螃蟹 倒入鍋裏 炸那麼幾分鐘 時不時 用鏟鍬翻炒一下

6. 下鍋倒入食用油 燒至5—6成即可 重點來了 蒜末一定要炸至成有色澤感 偏黃顏色就行

7. 當蒜末炒香 有色澤時 放入幹辣椒 生薑 還有捏碎好的薯片 翻炒一小會

8. 把剛開始炸好的螃蟹 倒入鍋內 一起翻炒幾下

9. 最後鍋內放入已切好的蔥段 和螃蟹一起 翻炒一下
   

10. 出鍋啦 裝入碗裏 就可以開吃啦！

小貼士

1.重點是 在炒至蒜末時 一定要用食用油炸至成有黃顏色的光澤感 這很重要
2.清理好的螃蟹 一定要記得用生粉裹下 爲方便下鍋入油時 這樣好炸螃蟹塊