維多利亞避風港炒蝦^_^
從教堂一位弟兄那學來的喲，海蝦是朋友萍萍送的。遺忘在了冰箱裏
用料
| 海蝦（最好買鮮活的基圍蝦） | 13只 |
| 麪包糠 | 300克 |
| 料酒（啤酒也可以本人用的啤酒） | 小半杯 |
| 白胡椒粉（去腥神器） | 少許 |
| 蔥 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 澱粉 | 少許 |
| 蒜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 可以略多 |
維多利亞避風港炒蝦^_^的做法
爲了感謝朋友萍萍送的大蝦特擺了造型，排排坐照相
![維多利亞避風港炒蝦^ ^的做法步驟圖 第2張]( "維多利亞避風港炒蝦^ ^的做法步驟圖 第2張")
蝦洗淨剪去蝦鬚蝦腳，挑紗線，碗內倒入啤酒，加鹽、蔥、薑片和白胡椒粉，醃製20分鐘左右。把蒜頭切成蒜末放一旁備用（我用了一整個蒜）
![維多利亞避風港炒蝦^ ^的做法步驟圖 第3張]( "維多利亞避風港炒蝦^ ^的做法步驟圖 第3張")
準備一個奶鍋放油（我喜歡這種深的鍋子），油量要多點，油溫別太熱5層左右爲佳，把蝦上拍上薄薄一層澱粉，放進去炸至變色後撈出即可。
![維多利亞避風港炒蝦^ ^的做法步驟圖 第4張]( "維多利亞避風港炒蝦^ ^的做法步驟圖 第4張")
把油再次加到9成熱（反正自己估摸），將蝦回鍋從復炸後撈出瀝油備用。
![維多利亞避風港炒蝦^ ^的做法步驟圖 第5張]( "維多利亞避風港炒蝦^ ^的做法步驟圖 第5張")
鍋內留少許底油中小火，把之前切的蒜末下鍋煸黃炒香！注意火候別炒焦了 略微發黃香味出來即可。
![維多利亞避風港炒蝦^ ^的做法步驟圖 第6張]( "維多利亞避風港炒蝦^ ^的做法步驟圖 第6張")
鍋內倒入麪包糠炒至金黃，再倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調味後起鍋即可。
![維多利亞避風港炒蝦^ ^的做法步驟圖 第7張]( "維多利亞避風港炒蝦^ ^的做法步驟圖 第7張")
小貼士
親愛的們注意蝦的開背，個人覺得開的深更入味吃起來更方便有些朋友不喜歡吃蝦殼。。。蒜末和麪包糠不要過度煸炒。。。糖可以多放點這樣偏我們上海口味點。。味道自行調整。。
