維多利亞蛋糕

基本的黃油、雞蛋、麪粉配方，做法簡單口感更接近於磅蛋糕。中間夾上草莓果醬和打發的淡奶油頂部撒一層糖粉，很是可愛。春天是野餐的季節，帶着這款蛋糕去野餐很適合呢。

用料  

維多利亞蛋糕的做法  

1. 將細砂糖加入室溫軟化的黃油中打發至發白（羽毛狀），分次加入雞蛋攪拌均勻。加入鹽，香草精拌勻

2. 將低筋麪粉和泡打粉篩入以上混合物中，攪拌均勻

3. 7寸模具提前鋪好烤油布（沒有油布可以抹上黃油，撒上面粉），用勺子將麪糊儘量抹平。放入提前預熱好的烤箱160°C烤45分鐘左右。

4. 出爐放涼後從中間將蛋糕分成兩片，先塗上果醬再抹上打發好的淡奶油，撒上糖粉即可。