維多利亞樹莓蛋糕

【Nebokgom】

用料  

維多利亞樹莓蛋糕的做法  

1. 打發軟化黃油+細砂糖+鹽

2. 加入雞蛋液

3. 加入低筋麪粉+杏仁粉+泡打粉

4. 加入牛奶

5. 倒入模具

6. 烤160°，25~30分鐘

7. 樹莓醬材料準備：
   樹莓+細砂糖
   熬成醬

8. 奶油霜材料準備：
   打發蛋黃液
   蓬髮狀態

9. 細砂糖+水
   熬成沸騰120°
   離火
   
   
   蛋黃糊打發中
   慢慢加入降溫38°的熱糖漿

10. 快速打發黃油
    
    加入蛋黃糊
    混合均勻

11. 組合
    切片
    抹上樹莓醬
    抹上奶油霜

12. 自由發揮