神祕鴨架炒大蔥
烤鴨愛吃，鴨皮鴨肉鴨架分離，留下了可憐的鴨架子總是不知道怎麼處理。飯店裏會把它做成椒鹽的，煮湯的，但其實重新紅燒一下，他又是一盤大菜。用料料酒適量生抽適量姜5片鹽適量克土豆1個大蔥1根鴨架子剩下了的神祕鴨架炒大蔥...
鴨架
老張愛吃用料桂皮1塊鹽少許香葉5片八角5個料酒2勺生抽2勺姜2片鴨架8個對半切花椒30粒幹辣椒5個燒烤粉1勺冰糖第一次20克，第二次五六個油少許鴨架的做法鴨架先焯水熱油，放入鴨架翻炒，加花椒、幹辣椒、老抽、蠔油加入清水...
蔥燒鴨架
用料鴨架半隻大蔥葉3根蒜3瓣幹辣椒絲孜然醬油蔥燒鴨架的做法大火燒油，加蔥（切大塊）和蒜（整瓣），炒香後加辣椒絲，煸炒至蔥蒜變色變幹。加鴨架（鴨肉捲餅剩下的），大火煸炒，加孜然，煸炒出香，關火前加醬油，中火炒2分鐘後關火。...
鴨架鴨翅
用料花椒粒薑片料酒勺桂皮塊老抽勺生抽勺冰糖克辣椒鴨架鴨翅的做法自己瞎摸索的，不過味道不錯自己瞎摸索，不過味道真的不錯小貼士用料我是隨意放的...
烤鴨炒飯&鴨架茼蒿湯
用料烤鴨半隻芹菜雞蛋米飯茼蒿烤鴨炒飯&鴨架茼蒿湯的做法先將烤鴨分成鴨肉和鴨骨兩部分，烤鴨肉儘量撕小塊些將雞蛋打散攪勻，芹菜切小丁起鍋加少許油後攤雞蛋，熟後盛出再加少許油放入芹菜廿略炒後再倒入鴨肉一起炒炒...
鴨架湯（烤鴨鴨架）
買一整隻烤鴨，飯店一般會問鴨架怎麼做，有人選擇椒鹽鴨架，有人選擇讓飯店做湯。如果有時間，又想自己做，帶回去加別的食材慢慢燉個滋補湯，也是不錯的。用料鴨架半隻冬筍半塊茶樹菇一小把牛肝菌一小把白砂糖一勺料酒一勺鹽適量...
大蔥炒鴨胸
鴨胸肉煮湯時極柴，處理後爆炒肉質就還不錯。用料大蔥根鴨胸肉只生抽勺料酒勺蒜瓣薑片鹽克白胡椒粉白米醋（非必須）地瓜澱粉食用油大蔥炒鴨胸的做法鴨胸肉斜切片，加入料酒，醬油，白胡椒粉，少許食用油抓勻醃漬20分鐘，20分鐘後加入...
烤鴨的鴨架
沒有菜譜，就是忍不住分享一個發現。以前在烤鴨店吃烤鴨，鴨架不是做湯就椒鹽，但其實都知道，飯店給你做成湯或椒鹽，就不一定是全部的鴨架了。但是我也沒在意過。疫情原因叫了一次烤鴨外賣，鴨架打包，才發現，飯店片下來的肉連一半...
尖椒炒鴨架
愛吃烤鴨的人是如何對待鴨架的？帶回家煮湯熬白菜？還是扔給餐廳做所謂的兩吃？我給大家介紹一款非常好吃的尖椒炒鴨架，鮮香入味，下酒佐飯都是極好的。用料烤鴨架尖椒或青椒3-5個蔥段薑片適量郫縣豆瓣醬根據個人口味添加生抽3...
大蔥炒鴨肉
家裏經常有一些吃剩的雞鴨，就試着用一些方法把它翻炒成一道新菜用料大蔥150g鴨肉半隻植物油2湯匙料酒1湯匙醬油2湯匙糖1湯匙鹽2湯匙大蔥炒鴨肉的做法大蔥洗乾淨，切條狀熱鍋倒油，把切好的鴨倒下去炒，先大火，後轉中火，炒到肉...
烤鴨架
用料鴨架2斤花椒適量姜5片冰糖兩勺醬油四勺醋一勺酒兩勺茴香、桂皮、香葉適量白芝麻適量蒜瓣適量辣椒適量蠔油適量烤鴨架的做法鴨架泡水或煮5分鐘去血水～切小塊、入高壓鍋、加料（酒、醬油、醋、冰糖、蠔油、生薑、蒜瓣...
大蔥冒鴨血（炒鴨血）
用料鴨血1塊大蔥半根姜2片蒜5瓣花椒5粒生抽2勺老抽半勺料酒3勺白胡椒適量清水適量大蔥冒鴨血（炒鴨血）的做法鴨血洗淨切塊。蒜、姜切末，大蔥切片。起鍋燒水，冷水放鴨血，加料酒、薑片焯一下水，撈出備用。料酒、生抽、老抽、白...
鴨肉炒大蔥
手上只有這些材料用料鴨胸肉3塊大蔥2根生薑1塊蒜3瓣料酒3湯勺澱粉3湯勺鹽適量糖少許黑胡椒少許油鴨肉炒大蔥的做法忘記拍圖了鴨胸肉切片，倒去血水，放入容器加料酒、澱粉、黑胡椒碎，拌勻醃製半小時（有時間可以放冰箱，喜歡重...
糖炒雞架 下酒神菜
瀋陽人超級愛吃雞架我家娃爸爸還願意吃糖炒雞架做法超級簡單前提是得買熟雞架哈哈哈哈用料三個小雞架兩勺白糖小半勺鹽兩勺生抽一勺蠔油半個洋蔥兩掰蒜糖炒雞架下酒神菜的做法先去熟食店買三個或者兩個雞架（😂瀋陽人超...
鴨架湯
用料老鴨肉剃掉鴨肉的鴨架1只嫩豆腐1塊冬瓜300克金針菇1把鹽6克鴨架湯的做法冬瓜切塊金針菇洗淨鴨架冷水下鍋煮開後加入其他食材，煮10分鐘，起鍋前加鹽調味出鍋...
烤鴨鴨架湯
外賣了烤鴨，但是鴨架直接給我送過來了，就想做個鴨架湯～用料鹽少許烤鴨鴨架1只洋蔥半個蘿蔔1根幹辣椒少許乾花椒少許小米辣3個糖少許胡椒粉少許蒜2瓣蔥少許白胡椒粉少許烤鴨鴨架湯的做法拿出整隻鴨架，剁成合適的塊注意在剁...
鴨架新吃法——小炒剔骨鴨
每次打包鴨架回來總是做湯，骨頭和上面的剔骨肉熬過湯之後寡淡無味，回回都是扔了的。都說骨頭縫裏的肉最好吃，看這回打包的鴨架上面剩下好多肉，又不想喝鴨架湯，就剔了拆骨肉，用小炒肉的方法炒入味做了這道菜，配蔥姜一炒很好吃...
炒鴨架—烤鴨全身都是寶
以前吃烤鴨基本都是選擇喝鴨湯，疫情期間，烤鴨外賣會把鴨架送來。吃完美味的烤鴨，下一頓就迫不及待吃炒鴨架！用料烤鴨架只蔥根薑片料酒勺香菜根洋蔥個芹菜隨意幾根幹辣椒4-5個孜然粒一大撮炒鴨架—烤鴨全身都是寶的做法鴨...
滷鴨翅鴨架
家人一直對滷味情有獨鍾，時不時就要從外面的熟食店買一點回來祭祭五臟廟。現在疫情影響，直接從外面買熟食總會有一些不太放心，但家人有段時間沒吃上滷味了，實在嘴饞滷味。沒辦法，只好自己做一些滷味給家人解解饞。等滷味做...
照燒茄子卷大蔥，神祕的東方美食
巴塞羅那的大蔥蘸醬吃起來太奇怪了，於是我今天自己做了茄子卷大蔥，讓沒見過世面的歐洲人感受一下神祕的東方美食😂用料長茄子1個大蔥3根西蘭花1杯橄欖油適量自制照燒汁有機醬油2湯匙米酒1/4杯椰子糖1/2湯匙姜粉1/2茶匙...
大蔥炒鴨血
時間：約10-20分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料鴨血300g食用油20g大蔥白150g水適量料酒5g鹽3g老抽10g水澱粉30g大蔥炒鴨血的做法鍋中倒入油，放入切塊的鴨血，翻炒幾下。倒入適量的水，和鴨血齊平就可以，倒入鹽和老抽，開始燉煮10...
爆炒鴨架子
飯店吃好烤鴨，剩餘的鴨架子，帶回來，加老薑，鹽，糖，生抽，孜然粉，最後配上香菜也是一道不錯的菜哦。用料鴨架子1只鹽少許生抽適量糖適量生薑四片孜然粉適量香菜三棵爆炒鴨架子的做法鴨架子大小適切塊薑片先入鍋炒，再入鴨架子小火...
拌麪/下飯神器！祕製洋蔥酥鴨肝醬
我超喜歡用這個醬拌麪、拌粉、拌豆腐腦、給饅頭夾心、捲餅、就米飯！我的口味比較重，蔥油拌麪我吃着很香但總感覺少了一點點風味，豆瓣醬蘸菜好吃，但拌麪總感覺缺了油潤，就試着把他們搭配到了一起！香味和口感雙倍昇華了耶！像豆...
鴨架子湯(片皮鴨，烤鴨架子做的)
常買烤鴨或片皮鴨吃。這次我買的片皮鴨，店家把烤鴨片皮後的鴨架也裝上給我。上面肉還不少，想着做個鮮美的鴨子湯喝，再吃着片皮鴨，絕配了。買上配菜：冬瓜或是粉絲、白蘿蔔等等隨自己的喜好。這次我買了冬瓜，做法只需簡單幾步...
炒烤鴨架子
用料烤鴨架子1只姜多片青紅小米辣適量蒜適量瓣十三香1勺孜然粉1勺炒烤鴨架子的做法把烤鴨架剁成小塊把鍋燒熱填加適量的油把薑片多放點爆香再加青紅小米辣大蒜爆香倒入烤鴨架子翻炒出香味加味極鮮適量鹽加＋三香孜然粉...