醬燒西葫蘆 - 行走江湖數十載，內心依舊是少年

不管是傳統飲食，素食，低碳飲食，生酮飲食，都要認真吃菜，每天至少1斤哦⊙_⊙

之前家裏做西葫蘆，多是切片炒。這樣炒出來，水淋淋的，說不定還得勾個芡……

那天我福至心靈，把西葫蘆切了滾刀塊，大火炒熟，水分都鎖在了西葫蘆裏面。吃起來外面是醬香味，裏面是清新味。

而且比切片省事有沒有？對刀工完全沒有要求呢。

並且做起來很快，5分鐘搞定。醬香味滋生出江湖氣，咬開卻是純鮮的本心。

用料  

醬燒西葫蘆 - 行走江湖數十載，內心依舊是少年的做法  

1. 起油鍋，最小火，放一勺豆瓣醬，慢慢爆出香味。
   
   然後把幹辣椒剪成細絲。最小火，煎出香味。
   
   我這裏順序搞反了，把幹辣椒剪下去纔想起豆瓣醬，這樣辣椒容易焦，大家不要學我啊 〒_〒

2. 爆香豆瓣醬的同時，切西葫蘆。
   然後放下去，轉大火，炒炒炒。

3. 如果喜歡濃郁一點的醬香味，就加點生抽。
   
   如果喜歡深一些的顏色，就加點老抽。
   
   如果都不喜歡，那我們來點陳醋吧。愛吃酸就多＋，不愛吃酸也建議少放幾滴，醋和油汁會發生美妙的反應，留下香醇的味道。

4. 吵到西葫蘆邊緣變軟，就可以了。
   
   西葫蘆本身就可以生吃，所以我們不用像做土豆那樣蓋鍋蓋燉，讓它入味。
   
   要是你就是愛那種入味的感覺，那可以加點水燉一燉。只要自己開心，有什麼不可以乀(ˉεˉ乀)

5. 出鍋。
   吃吧，別客氣｡◕‿◕｡

6. 這麼一盤菜大概是270卡。
   
   不生酮，或者不喜歡油的寶寶，可以只用一勺油。
   
   這樣熱量就只有170卡啦。
   
   再配個粥/雜糧飯/薯類/玉米，配個雞蛋/肉/豆腐，組成完美的一餐。