孺子牛雜版 蘿蔔燉牛腩

特別喜歡褥子牛雜家的蘿蔔牛雜，但是價格昂貴，而且很少，就自己嘗試做一下，牛仔太難收拾用的牛腩，味道一模一樣

用料  

孺子牛雜版 蘿蔔燉牛腩的做法  

1. 牛腩切成小塊，洗淨

2. 冷水下鍋，放薑片，料酒煮出血沫洗淨

3. 幹辣椒（不辣的那種）麻椒，桂皮，香葉炒出香味，後放入牛肉翻炒，加入生抽

4. 加水煮，水一定要多！只放這一次水

5. 煮半個小時左右撈出配料

6. 加入鹽，味素

7. 這個時候把白蘿蔔去皮，切滾刀塊，並用熱水抄一下去苦味

8. 把抄好的蘿蔔放牛肉裏再小火燉半個小時

9. 撒入香菜，完成

10. 巨下飯，巨好吃！

小貼士

喜歡辣的可以加點鮮剁椒醬，超鮮