一年四季都適合喝的湯，也是平民的燕窩

一碗變美的湯，這是我常年要喝的湯，一年四季都可以喝的，它就是桃膠銀耳蓮子湯，一聽這名字裏的食材是不是覺得吃了會美美噠😏沒錯，真的會變美，銀耳蓮子桃膠紅棗富含多種礦物質，維生素A、維生素C、蛋白質、醣類、有機酸、多種氨基酸等豐富的營養成份。具有養血安神，補中益氣、健脾和胃，提高免疫力，滋陰潤肺的作用。這麼多好處，是不是想看看它的做法呀🤗🤗下面我會仔細給大家分享一下噠，繼續向下看👇

用料  

一年四季都適合喝的湯，也是平民的燕窩的做法  

1. 食材準備，銀耳，桃膠，蓮子，百合，紅棗，枸杞，冰糖.我這裏的用量是1到2人量，我用的是通江野生銀耳，這個價位略貴，買的這種小碎塊，這個銀耳是我吃過最好的銀耳，不過一袋可以吃好久，還是很划算，紅棗是兩顆，去了核，看起來像四個😂，蓮子用去芯紅蓮，去芯是因爲蓮子芯很苦，紅蓮子煮出來的湯色好看，而且吃起來也好吃，桃膠的話，我覺得用普通就好，不必要追求那種修剪的特別乾淨的，除了貴真的沒啥區別，因爲桃膠用水浸泡後渣渣很容易洗掉的🤣

2. 桃膠提前浸泡2小時

3. 然後在浸泡銀耳2小時

4. 浸泡2小時的銀耳會泡發，我個人喜歡很粘稠的湯，所以銀耳會泡多一些，然後去蒂洗淨，這個銀耳本來就是碎耳，就不用在撕啦，你要是大朵銀耳還需要在撕碎一些.銀耳的功效大家都知道吧，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。俗稱平民的燕窩，哈哈

5. 這一步清洗泡發的桃膠，桃膠比銀耳多泡兩小時，也就是泡4個小時以上，小個頭的桃膠4個小時就能泡發，大個頭桃膠需要再多泡會，泡至捏桃膠沒有硬硬的感覺就可以，這裏多說幾句，桃膠呢孕婦可以少量吃，但在懷孕初期禁止吃桃膠，桃膠味甘苦，性平，無毒，但它有破血化淤的作用，所以在懷孕初期不建議服用的。其他時間也須適量食用，切忌天天食用，因爲桃膠的主要成分是半乳糖與葡萄糖，另外還有一些酸性物質，這些成分如果食用過量可能會產生胃部不適的症狀。

6. 先倒入桃膠小火煮10分鐘

7. 再倒入銀耳小火煮20分鐘

8. 倒入蓮子，百合，枸杞，紅棗小火煮15分鐘

9. 就這樣小火煮呀煮，因爲我用的砂鍋，容易溢出來，所以沒蓋蓋子，建議大家多加水，避免煮幹了，要是電燉鍋啊電飯鍋那直接所有食材一起倒入就可以

10. 最後加入冰糖小火煮5分鐘，你想吃糯糯的稠稠的湯，就要最後加冰糖，剛開始就加的話，銀耳會比較脆，而且湯沒有糯糯的感覺，喜歡甜的可以多加冰糖，我不是太愛吃甜食，3顆就足夠了，有時候就不放冰糖

11. 好啦，最後關火蓋上蓋子燜一會

12. 一碗糯糯的湯就好啦，還是強調一下，我喜歡吃粘稠的，所以煮的濃，要是喜歡喝湯，可以多加水

小貼士

1.桃膠泡至捏裏面沒有硬硬的就可以
2.大朵銀耳需要撕碎
3.懷孕初期不宜吃桃膠
4.建議多加水，避免煮幹
5.冰糖最後再放