醋烹雞

醋烹雞是菲律賓的一道正牌國菜， 做法和調味都很簡單，廚房小白也能輕鬆烹製，而且口味與中餐相近，比較受普通家庭的歡迎。馬上就要中秋&國慶了，雙節來臨必然少不了一家人團聚做一桌美食，今天就分享一下這道醋烹雞，大家一起學起來，假期做給家人吧~

用料  

醋烹雞的做法  

1. 準備雞腿4只、五花肉200克、大蒜10瓣、香葉6片、黑胡椒30粒、食用油3湯匙、陳醋半杯、醬油2湯匙、鹽1茶匙、白糖2茶匙。

2. 將五花肉切成小塊。

3. 和雞腿一起用少許陳醋、醬油和香葉醃20分鐘。

4. 鍋中入油燒熱，小火煎下雞腿和五花肉。

5. 煎至雞皮金黃酥脆即可。

6. 加入拍過的蒜瓣、黑胡椒粒、陳醋、醬油、白糖和600毫升水大火煮開，小火燉30分鐘。

7. 起鍋前放入鹽稍微收汁即可。

8. 成品圖

9. 成品圖

10. 成品圖

小貼士

醋香是醋烹雞的關鍵，所以選擇好的香醋非常重要，吃的時候搭配上米飯，美味至極，也可以把五花肉換成瘦肉，或者把雞腿換成雞胸、雞翅都可以，醋的比例可根據個人喜好酌量增減。