一口一個超過癮的香辣啤酒滷鵪鶉蛋,飄香四溢,Q彈有嚼勁,比鄉巴佬都要好吃,好吃到轉圈圈小滷蛋!
用料
鵪鶉蛋 | 500克 |
姜 | 2片 |
大蔥 | 2段 |
獨蒜 | 1個 |
香葉 | 2片 |
桂皮 | 1塊 |
幹辣椒 | 3個 |
花椒粉 | 20粒 |
豆瓣醬 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
冰糖 | 8克 |
啤酒 | 350毫升 |
Q彈有嚼勁的香辣啤酒滷鵪鶉蛋的做法
準備好需要的食材。
把鵪鶉蛋放入鍋中煮10分鐘,煮好之後撈出放冷水中。
去掉鵪鶉蛋的殼,用刀在鵪鶉蛋上劃3個口子,便於入味。
鍋中倒入食用油燒熱,下入姜、蔥和蒜爆香,加1勺豆瓣醬翻炒。
加入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒和冰糖,炒至冰糖化開。
放入鵪鶉蛋,加2勺生抽、1勺老抽和1勺蠔油。
倒入啤酒,中小火慢煮約20分鐘。
最後湯汁收幹即可。
成品圖。
成品圖。