雙色剁椒魚頭

我是一個愛吃魚頭勝過於愛吃魚身的人，相信你也是一樣吧。魚頭的做法多種，對於我而言，“蒸”才能更好的保持它本身的鮮味。今日分享一道雙色剁椒魚頭，希望你也喜歡。

用料  

雙色剁椒魚頭的做法  

1. 食材準備：
   1.蒜頭切末；
   2.大蔥段切圈；
   3.生薑切片；
   4.小米椒切段；
   5.香菜切末；

2. 魚頭對半切，鋪在盤中，倒入料酒、鹽、生抽醃製15分鐘；

3. 將去大蔥圈、生薑鋪在魚頭上；

4. 先鋪一層蒜末打底，然後一半鋪上泡椒，另一半鋪上小米椒；

5. 水燒開後，上鍋蒸20分鐘；

6. 出鍋撒上香菜，淋上熱油。

7. 來，嘗一口吧。