快手版泰式咖喱海鮮鍋

年底了，各種聚會也多起來了。學做一道易上手又快手的大餐，在家庭聚會或朋友聚會中，一定會讓你很有面子。

海鮮食材衆多，可以自由選擇。也可像我這樣圖省事，乾脆買一大袋海鮮大雜燴，想吃海鮮鍋的時候，只要從冷凍室裏把食材提前拿出來解凍即可，不用特意跑去市場買食材了。

用料  

快手版泰式咖喱海鮮鍋的做法  

1. 海鮮大雜燴提前從冷凍室拿出來解凍。

2. 用少許料酒，白胡椒粉醃製一下。

3. 準備配菜。
   胡蘿蔔土豆滾刀切塊備用。

4. 如果想節約烹飪時間，可以把土豆和胡蘿蔔先入蒸鍋蒸一下。

5. 做海鮮鍋記得用椰子油或者橄欖油。我用的椰子油。

6. 先把洋蔥，蔥姜爆香，然後把海鮮什錦倒入翻炒。

7. 繼續翻炒。

8. 加入熱水，倒入蒸好的土豆、胡蘿蔔塊，加入椰漿，香茅，蓋上蓋大火開後轉小火。
   

9. 加入咖喱塊，鹽調味，再煮一會兒，等湯汁稍稍收一點就做好了。

10. 可以端上桌了。

11. 用琺琅鍋直接端上桌，保溫性好，顏值又高。

12. 配飯吃OK

13. 配面吃也OK👌