酸辣白菜魚丸

酸辣XX的菜譜挺多，但是少有這種組合：黃燈籠辣椒醬＋白醋。本來是從酸湯肥牛學來的，但就算沒有肥牛，這種組合也能讓普通炒菜變得開胃

用料  

酸辣白菜魚丸的做法  

1. 白菜斜刀切片，魚丸切半，蒜切碎

2. 開火下油，小火爆香蒜末和黃燈籠辣椒醬

3. 下白菜梗和鹽，大火翻炒至略微透明

4. 下白菜葉和魚蛋，炒至菜葉軟塌

5. 關火，下白醋翻勻出鍋

小貼士

由於各人口味不同，無法給出具體用量，建議邊嘗邊放調料。我口味較輕，一般一頓用量是六七片白菜，五顆魚丸配半小勺辣醬和至少兩勺白醋