草莓舒芙蕾

今天情人節，做個草莓的舒芙蕾，也算是應景。半小時就能完成，簡單 美味。

用料  

草莓舒芙蕾的做法  

1. 雞蛋分離出蛋黃，加入橄欖油和糖攪拌均勻。蛋白備用。

2. 然後加入酸奶和泡打粉攪拌均勻。

3. 篩入低筋麪粉。

4. 攪拌，不要打圈，避免麪粉起勁。

5. 蛋白打發，打到硬發泡。提起來的時候，是小硬尖，不彎曲。

6. 打發的蛋白分兩次混入麪糊中，輕輕攪拌，還是不要打圈

7. 鍋裏刷一點油，小火，（我這次火還是稍微大了一點）蓋上鍋蓋，加熱2分鐘，翻面，再加熱1分鐘即可出鍋。

8. 撒上糖粉，放草莓裝飾。