草莓芝士舒芙蕾

前些年，
一種叫“半熟芝士”的小點心橫空出世，
據官方統計至今爲止，
“半熟芝士”銷售量已突破1000000000+~
而去年，“舒芙蕾”也以相同的勢頭，
坐穩了烘焙界的甜點冠軍~
如果把半熟芝士做成舒芙蕾，
將入口即化的檸檬芝士，
與酸甜香滑的草莓奶蓋相結合，
一口下去，
是軟糯、滿足的回甘，
大概就是幸福的味道吧！

一份輕盈、一絲濃郁、一口浪漫的味道
就在半熟芝士味兒的舒芙蕾裏！

用料  

草莓芝士舒芙蕾的做法  

1. 乳酪隔水加熱至50度並攪拌。

2. 分三次加入牛奶並攪拌均勻。

3. 加入低筋麪粉並攪拌均勻。

4. 加入檸檬冷凍果泥並攪拌均勻

5. 放入熱水盆中隔水加熱並攪拌均勻。

6. .將蛋白、細糖放入攪拌機，用攪拌機攪拌打發至雞尾狀

7. 加入打發好的蛋白放入之前準備好的果泥混合物種，並攪拌均勻。

8. 攪拌均勻倒入裱花袋，注入模具

9. 放入烤爐烘烤10分鐘，上火230度，下火170度。

10. 加入卡仕達、淡奶油、牛奶、酸奶、草莓果茸至攪拌機攪拌均勻即可。

11. 取一個蛋糕胚，在表面塗滿菠蘿果肉餡夾心；再用另一個蛋糕胚蓋在上面。在蛋糕表面淋上草莓奶蓋醬，水果裝飾，即可。

12. 疊加一層

13. 倒入淋面

14. 裝飾

15. 成品