會爆漿的舒芙蕾有沒有吃過？【芝士舒芙蕾】

純雞蛋做成，沒有面粉，也沒水和油。
中間夾着芝士，趁熱吃會爆漿哦。
放多少芝士取決於個人對芝士的喜愛程度。
這裏使用了一個壹司ESY夏洛特硅膠模具，尺寸爲 25.3 x 22.9 x 10.4 cm
使用硅膠模具的優勢是脫模很方便，清洗的時候還能放進洗碗機裏，拯救懶人選手！

用料  

會爆漿的舒芙蕾有沒有吃過？【芝士舒芙蕾】的做法  

1. 將烤箱預熱到150攝氏度。

2. 準備1個沙拉碗，倒入蛋黃、鹽，打發至泛白。

3. 另外打發蛋清。分次倒入糖粉，倒入檸檬汁，打發至提起有尖勾狀態。

4. 打發的蛋白分2-3次加入蛋黃液中，翻拌均勻。注意不要消泡。

5. 拿出模具，倒入一半的蛋黃糊，然後鋪上芝士。

6. 再倒入剩下的蛋黃糊，抹平。

7. 150° 烘烤35分鐘，等待幾分鐘脫模。

8. 撒糖粉點綴。

9. 一切開中間的芝士就流出來。多加點芝士香味會更濃郁。