鹹口香芋泥

火鍋剩下的芋頭，快速解決法（雖然樣子不咋地，味道卻很不錯）

用料  

鹹口香芋泥的做法  

1. 芋頭去皮切厚片，上鍋煮熟/蒸熟（無所謂），然後取出放一邊。（用筷子一戳，軟了即可）
   熱鍋下油放入切好的小米辣，蒜頭，炒香，再下入芋頭，翻炒出香味，芋頭有淡淡的黃色後，倒入蠔油，醬油繼續翻炒一會兒即可出鍋！

2. 注意：
   芋泥可以和蒜頭，小米辣一起出鍋後搗碎
   也可以只是碾壓至半碎，無論哪種都很入味，很好吃哦！