金牌香辣雞翅

雞翅對於廚藝小白來說，可以當做入門菜來操練！這道做法簡單的金牌香辣雞翅，經過炸制後表皮變得非常香酥，而被包裹着的雞肉又呈現出特別細嫩的口感。再加上火紅的幹辣椒、翠綠的蒜薹乾煸入味，爲這道雞翅增添了不一樣的風味。既有讓人垂涎欲滴的外表，又有香辣酥嫩的口感，定會讓你愛不釋口。

用料  

金牌香辣雞翅的做法  

1. 蒜薹切成斷

2. 雞翅從中間破開

3. 鍋里加水，將蒜薹煮熟，撈出待用；油入鍋將雞翅炸至金黃色；炸完後，在鍋裏留一些底油，放入蒜瓣炸成淡黃色。

4. 在鍋裏倒入少量油，放入炸好的蒜瓣、幹辣椒、花椒炒香後加入蒜薹翻炒，然後加鹽、味精、雞精、胡椒粉炒勻。最後加入雞翅炒制一段時間，就可以出鍋啦，撒上芝麻，色香味俱全喲~

小貼士

1、炸雞翅時，油溫不能太低。
2、在炒制時，放少量油，因爲雞翅提前用油炸過，不然口感會過於油膩。