橄欖油亞麻籽餐包（無蛋無奶）

一款無蛋無奶低油少糖的鹹味餐包。沒有蛋沒有動物油脂減了糖一點不影響麪包的柔軟度，因爲我用此方很成軾做出吐司，拉絲效果和高度都是很出色的。
無論直接吃，還是做爲漢堡包麪包都相當適合。亞麻籽的加入，讓香氣和營養都大幅度提升。

用料  

橄欖油亞麻籽餐包（無蛋無奶）的做法  

1. 將種麪糰所有混合所有材料混合揉成光滑的麪糰（揉勻即可，無須出膜），蓋上保鮮膜在室溫下靜默半個小時，會發現麪糰有微微長胖，就可以放到冰箱冷藏至少17個小時

2. 17個小時 後，將主麪糰中所以材料（除橄欖油，鹽）和撕成小塊的種麪糰揉勻揉光滑
   3然後加入橄欖油（其實這一部可能是最花時間的，液體油脂想揉入麪糰要比黃油花更長的時間）

3. 然後加入橄欖油（其實這一部可能是最花時間的，液體油脂想揉入麪糰要比黃油花更長的時間），當橄欖油徹底和麪團所融合後，放鹽，揉勻，（這時可以嚐嚐，麪糰的鹹度，，每個品牌品種的鹹度是不一樣的，可以根據各家品味適量增加）

4. 對餐包來說，這時候的麪糰已經可以了（拿一小塊麪糰，輕輕用手撐開，能扯出膜，這個階段的膜，厚且容易破）

5. 將揉好的麪糰在室溫醒發30分鐘，
   將麪糰排氣後平均分成10份，滾圓碼入烤盤

6. 放溫暖處發酵至兩倍大，放入預熱好的烤箱，180度18分鐘左右，上色滿意加蓋錫紙