七夕晚餐紅酒香煎牛排，在家就能享受酒店的美味

用料  

七夕晚餐紅酒香煎牛排，在家就能享受酒店的美味的做法  

1. 洋蔥切丁，大蒜切碎。

2. 製作紅酒汁：起鍋倒入黃油，放入洋蔥碎，炒至金黃色，加入大蒜末，黃油，炒化後，倒入紅酒，及黑椒汁，裝入小碗待用。

3. 土豆去皮，煮至20分鐘，用筷子可以插進去沒有阻力即可，用勺子均勻壓碎，放鹽調味，攪拌均勻。

4. 牛排加鹽和現磨黑胡椒，進行醃製。

5. 將一個平底鍋加熱，然後放入醃製好的牛肉，每面煎至焦黃。

6. 裝盤。牛排上放上黃油、迷迭香、土豆泥，淋上紅酒汁即可。

小貼士

1、牛排切開後的不是血水而是肌紅蛋白。
2、煎完後在烤的牛排只有7~8分熟，全熟的牛排比較老，也可以根據每個人的口味適當增加烤箱的烤制時間。