「5分鐘快手菜-蒜蓉粉絲蒸鮑魚」

之前在外面吃了這道菜，一直念念不忘，終於有機會做了，很好吃呀，賣相好味道好，一道快手硬菜，味道很鮮，嗦着沾滿蒜蓉辣椒和醬汁的粉絲，幸福指數瞬間飆升😍

用料  

「5分鐘快手菜-蒜蓉粉絲蒸鮑魚」的做法  

1. 買鮑魚時，最好戳一下邊緣的肉，如果捲起來，說明是新鮮的，剛買回來就是這樣，邊緣黑乎乎的，準備牙刷給鮑魚哥洗刷刷

2. 刷鮑魚注意要把表面刷乾淨，邊緣刷乾淨，殼也要刷乾淨，後面還要用殼裝着鮑魚蒸

3. 把鮑魚肉跟殼分開，用刀小心，最好帶膠手套操作，去除鮑魚內臟和嘴巴，內臟就是黑黑一大塊的，把它撕下來，鮑魚嘴在殼上有個像小漏斗的地方，反過來能看到剪掉就行了(下廚房也有專門殺鮑魚的教程)去掉內臟也要把肉背面和邊緣仔細刷淨

4. 鮑魚清理完內臟洗淨，在正面劃十字，出來跟格子一樣就行，弄好放回殼裏

5. 蒜粒辣椒切末，把泡好的粉絲，用手指捲成橢圓，鋪在鮑魚肉上，粉絲中間撒上蒜末、剁椒；
   醬汁：生抽適量，滴幾滴麻油提香，混合好倒在鮑魚肉上，要讓粉絲也均勻裹上醬汁，水開上鍋蒸5分鐘

6. 蒸5分鐘出鍋，不要蒸太久肉會變老，老了不好吃。這道菜不難，算是道快手硬菜😂露一手或者招待客人，都是不錯的