茄汁蝦仁豆腐燜飯

下班回家的路上，心裏一直想着吃蝦仁豆腐的，但是回到家，開啟冰箱，發現還有兩個番茄的存貨，原來一直想着試一下網上“火紅”的番茄燜飯，所以把所有的材料都撈在了一起，味道還不錯，而且時間非常快，簡單的一個煮飯時間，就可以享用飯菜了。

用料  

茄汁蝦仁豆腐燜飯的做法  

1. 備好圖中材料

2. 淘好的米，泡30分鐘以上備用

3. 豆腐切成如圖塊狀

4. 番茄，去蒂

5. 番茄正面切十字

6. 鍋內放油，把切好的豆腐放入，小火慢煎

7. 煎至兩面金黃色，即可

8. 分別把番茄，豆腐，蝦仁，一起放入淘好的米中，加入適量水（水放正常煮飯的一半即可），然後撒入少許鹽，蠔油，按煮飯鍵即可

9. 燜好後的飯

10. 剝掉番茄的皮，加入番茄醬一起攪拌均勻即可

11. 成品圖

12. 成品圖

13. 成品圖

14. 成品圖

小貼士

1、米飯最好泡半小時，這樣更容易燜熟及入味
2、番茄燜飯的主角是番茄，所以，裏面的配菜可根據自己的喜好替換
3、番茄最好選擇大一些，熟一些的，這樣的番茄汁更多更香，色澤更好
4、不喜歡太重番茄味的，最後可以不加番茄醬