簡單美味‘牛肉丸子”

一直喜歡吃牛肉做的美食，因爲好吃美味又不怕長胖。牛肉丸子就是我的最愛，但是以前都是老辦法用手一個個的搓，做起來費時費力，今天發現了新辦法，丸子做起來簡單多了，想吃隨時都可以做！

用料  

簡單美味‘牛肉丸子”的做法  

1. 八分廋牛肉打碎，加入雞蛋，薑末，蔥末，生抽，料酒同一方向攪拌淹制15--20分鐘左右。

2. 淹好的肉中，加入抓碎的豆腐跟饃頭渣，還有剩餘的調料，在根據軟硬度加入澱粉（我常用土豆澱粉），攪拌均勻。因爲放了豆腐，如果感到顏色不夠紅潤，就加點紅燒醬油提色。這樣丸子炸出後色澤紅亮，看起來就有食慾。

3. 準備一個蛋糕裱花袋（也可以用厚塑料袋），在尖角一端用剪刀剪個口（口不能剪太大，大拇指粗就可以了）。一切準備就緒就開火🔥，把拌好的肉餡放入裱花袋，一個手擠，一個手稍加成形就順勢往鍋裏下。非常簡單省事。炸的時候油溫不要太高，炸個七八成熟就行，因爲做菜時還要在回鍋！

小貼士

豆腐跟牛肉搭配去除了肉的腥味，特別好吃！用裱花袋擠出的丸子形狀好不鬆散。