湖北汽水肉做法

小時候吃過的，今天女兒吵着要吃，帶着回憶試着做了一碗……

用料  

湖北汽水肉做法的做法  

1. 裏脊肉或肥瘦相間豬肉適量，剁成肉末待用。

2. 薑末切成末待用。

3. 蔥花切碎待用。

4. 將薑末放入肉末中。

5. 放入2-3湯匙生抽，主要將肉末上色，用生抽了就不用加鹽了。

6. 再將幹澱粉放入適量，主要起到蒸的過程中將肉末固住不會散開。

7. 將肉末攪勻後，用湯匙背面在碗裏整理一下肉的形狀。

8. 慢慢地將涼水注入碗中，小心不要將肉餅弄散。

9. 放入鍋中隔水大火蒸20分鐘。

10. 在另外鐵鍋中打入一個整雞蛋🥚，想吃糖心蛋就3分鐘。然後再放入汽水肉碗中，放入雞精，蔥花，胡椒粉(可以放多點兒，辛辣味重點兒)。

11. 喜歡香菜的也可以放點兒。

小貼士

雞蛋不要直接打入碗中蒸熟，時間掌握不好會老的，不如另外起鍋煮糖心蛋口感好，個人感覺而已。歡迎大家試着做做看。