早起在樓下買到了很鮮嫩的萵筍,先吃外圍的葉子。突然想起當年父親來吃飯,極其喜歡我炒的萵筍葉,就像他當年說的:再來一份吧😊
用料
萵筍葉 | 一把根 |
蒜 | 一瓣 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
豬油 | 適量克 |
萵筍葉的做法
萵筍葉洗淨,放一個用手擰斷成大概10釐米長,撒一點鹽,輕輕翻拌一下,讓鹽分佈均勻。放一個篩子裏讓它自然濾水,蒜蓉切好放面上,免得忘了放。
熱鍋,放自己熬煮好的豬油。
倒入萵筍葉大火翻炒,看顏色熟了關火,放一點蠔油,拌好出鍋。
小貼士
1.先放鹽,可以防止炒的過程中出水過多。
2.炒的時候別再放鹽。
3.大火,大火,大火。
4.什麼都超越不了原材料的品質,早起的鳥兒有新鮮菜菜吃。