萵筍葉糰子

抗疫食譜

疫情政府發了很多福利菜，其中有很多萵筍，實在不忍心浪費葉子，就蒸幾個菜糰子

用料  

萵筍葉糰子的做法  

1. 萵筍葉切成細絲後，從中間切2.3刀，切出小碎塊。

2. 倒入少許鹼面，用手揉搓出水，沒有鹼面也可以，用鹼面是爲了讓葉子保持綠油油的。不要加鹽殺水，會比較硬。

3. 按需要放入加麪粉，麪粉越多，越硬，想吃軟一點的，麪粉可以少，我用了一小碗麪粉。過程不需要加水，萵筍葉本身水分就被揉搓出來了
   
   

4. 揉成團 上鍋蒸20分鐘
   
   之後調蒜水沾着吃