鰻魚飯-5分鐘快手便當

鰻魚刺少軟糯，一家老小都喜歡吃。感謝即食鰻魚的出現！外面一份幾十上百的鰻魚飯，在家只需5分鐘就能做好！

用料  

鰻魚飯-5分鐘快手便當的做法  

1. 某寶：金牌漁夫，我家冰箱常年會屯幾條，做鰻魚飯、壽司、披薩都能用到。半條約150g，復熱微波爐/烤箱/蒸制都可以。

2. 雞蛋打散，加料酒，一小搓鹽攪勻。

3. 平底鍋倒油燒熱，筷子蘸蛋液在鍋裏劃一下，立刻變白即油溫合適。

4. 倒入一半蛋液，半凝固時用鍋鏟捲成蛋卷。

5. 破了也沒關係，把卷好的蛋卷撥到一邊，倒入餘下蛋液，半凝固後卷好。

6. 鰻魚放入微波爐，中高火3分鐘。期間剪碎海苔、撕蟹柳、西蘭花焯熟，蛋卷切段。

7. 加熱好的鰻魚。

8. 鰻魚、蛋卷、西蘭花鋪在米飯上，撒海苔、蟹柳、芝麻。

9. 完成。

小貼士

如果覺得鰻魚醬汁不夠拌飯，可加熱買鰻魚配的蒲燒醬，或用醬油+糖+清水調成醬汁。
西蘭花可批量焯熟冷藏（長期需冷凍），下次需要用時能節省不少功夫。