雞腿去骨，只要三分鐘！

很多人覺得，能給雞、魚、豬等剔骨一定是一件難度很高的事情，其實嘗試一下你就會發現，其實只是看着難而已啦。

那麼我們今天就從相對容易的雞腿（琵琶腿）去骨開始學學看吧！

這裏我分享給大家兩種雞腿去骨的辦法，一種開放式的，一種閉合式的。

開放式的適合煎雞排、做漢堡、照燒雞腿飯......

閉合式的則適合包飯，包香草等各種包......

大家可以根據自己的料理需要選擇不同的去骨方法。

無論你選擇哪種方式，都只需要簡單的三個步驟，所以拿起雞腿和剪刀，一起試試吧。

用料  

雞腿去骨，只要三分鐘！的做法  

1. 開放式：
   環剪：
   用剪刀將雞小關節上面的位置，沿一圈剪開，筋要剪斷，露出雞腿骨。

2. 開放式：
   開口：
   右下至上，沿着雞腿內側將雞肉剪開，露出雞腿骨。

3. 開放式：
   環剪：
   用剪刀將包裹在雞腿骨上的筋膜和肉完全剪斷並剝離開來，就得到一塊完整的雞腿肉啦！

4. 開放式完整的雞腿肉就是長這個樣紙滴。

5. 閉合式：
   環剪：
   用剪刀將雞小關節上面的位置，沿一圈剪開，筋要剪斷，露出雞腿骨。

6. 閉合式：
   環剪：
   用剪刀先把雞腿上部一圈肉和骨頭分離開來，然後將剪刀尖尖貼着骨頭塞進去，由上至下將筋膜和肉完全剝離開來。

7. 閉合式：
   拉：
   左手拽住雞腿上部，右手拽住雞腿下關節，同時像兩邊用力拉，就得到一個完整的雞腿肉啦！

8. 閉合式完整雞腿肉就是長這個樣紙滴。

9. 來張合影，不要太有成就感哦！HOHO~~~

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小貼士

1、如果你選擇用剪刀，請用尖頭剪刀，最好是廚房專用哦。
2、廚房小白第一次記得要慢慢操作，注意安全，不要着急，做兩次順手了，自然就可以加快速度啦。
3、用剪刀或者刀根據個人習慣，反正我喜歡用剪刀，覺得更順手。