蘆筍浸瘦肉

蘆筍是春季的食材，又脆又嫩，多數是用來炒或烤，但我就喜歡清湯浸，味道很清香。

用料  

蘆筍浸瘦肉的做法  

1. 1.蘆筍洗淨切段，待用。
   2.瘦肉切片後用薑絲，糖，鹽，生抽，麻油，生粉醃製半小時以上。
   3.適量水煲滾後，落油，鹽，糖後將蘆筍放入後放瘦肉，瘦肉熟透即可飲湯吃菜。
   

小貼士

蘆筍很嫩很快熟，不用煲得太長，所以和瘦肉一齊煮，肉熟代表蘆筍也熟了。
瘦肉可改爲牛肉，雞肉或各類海鮮。