雞汁浸春筍 食譜坊 蒸 7.41K 大中小設定文字大小 一道菜，一個故事 用料 小腳土雞， 1只 春筍 4顆 姜 適量 料酒 適量 鹽 適量 雞汁浸春筍的做法 選取一隻土雞，不可太老，洗乾淨，晾乾，切成幾大塊 放入一個瓷器中，雞身下鋪墊切成細片的春筍和姜，並放入料酒，用鹽塗抹雞身 大火隔水蒸4個小時，保證充足的水汽浸潤；待到湯汁凝聚，清透濃香，此時再撥開雞身，便可享用埋藏於其下，吸收了精華的——雞汁浸春筍 小貼士過程中需要不斷添加開水，避免蒸鍋燒乾，並保證蒸鍋不漏氣 TAG標籤：雞汁 春筍 雞汁浸春筍 好吃 #
